中國早在漢武帝時期就在長安西南的昆明池中養(yǎng)魚，產(chǎn)量頗豐。公元1537年浙江紹興自三江閘建成之后，興起“外蕩（河道匯水處）養(yǎng)魚”，以后其基本方法一直為中國近代湖泊水庫養(yǎng)魚所沿用。水庫養(yǎng)魚以浙江東錢湖水庫開展較早。20世紀50年代隨著中國水利工程的大量興建，湖泊水庫養(yǎng)魚得到迅速發(fā)展。
世界其他國家的湖泊水庫養(yǎng)魚以利用水域中原有魚類自然種群為主，但也投放魚種養(yǎng)殖。蘇聯(lián)是世界上湖泊水庫養(yǎng)魚面積最大的國家之一，主要放養(yǎng)高白鮭、白鮭等。美國主要向湖泊放流鮭、鱒。歐洲一些國家在湖泊中養(yǎng)鯉。非洲的不少湖泊中養(yǎng)有非鯽。東南亞各國近年在湖泊水庫中放養(yǎng)非鯽和鰱等。